関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


ミナミで飲んでの帰り道。
最近、豚骨醤油のラーメンばかり食っているので、
ここらで博多系の純粋な豚骨ラーメンが無性に食いたかったんですよ。
で、ミナミで少し前からチェックしてた店があったんですね。
大牟田とんこつ屋「龍鳳」大蛇山支店にお邪魔しました。

大牟田とんこつ屋 龍鳳 大蛇山支店(大阪ミナミ日本橋)

私はラーメンでも一番好きなジャンルが九州系の豚骨なので楽しみです。

店内の様子。
大牟田とんこつ屋 龍鳳 大蛇山支店(大阪ミナミ日本橋)

L字タイプのカウンターのみ。
場所柄、夜中の1時くらいが一番混むんだと店主さんが言っておられました。

こちらがメニュー。
大牟田とんこつ屋 龍鳳 大蛇山支店(大阪ミナミ日本橋)

基本、味の組み合わせは3種類あり、鶏ガラとんこつと、とんこつ、
その両方に醤油が加わったものみたいである。
私は純粋な豚骨ラーメンが食べたかったので、黒龍(680円)にしました。

黒龍(680円)の出来上がり!
大牟田とんこつ屋 龍鳳 大蛇山支店(大阪ミナミ日本橋)

見た目は、背脂が結構浮いており、濃厚そうやなって印象。
福岡でも博多系よりも久留米系に近いですね。

まずはその背脂たっぷりスープを飲んでみます。
大牟田とんこつ屋 龍鳳 大蛇山支店(大阪ミナミ日本橋)

店内には結構な豚骨臭さが漂っておりましたが、
こういう獣臭たっぷり大好きな私が期待してたよりも、
非常にあっさりさっぱりしたスープ。
背脂で濃厚さはありますけど、もうちょい臭さが欲しい。
(しかし関西では誰にでも受け入れられるタイプやと思います)

麺は細いストレート、九州らしい麺。
大牟田とんこつ屋 龍鳳 大蛇山支店(大阪ミナミ日本橋)

自家製麺で、九州で妹さんが作っているんだそうな。
博多、久留米系はこの太さがええよね~
ただ、食べ進めるに従い、ちょっとやわさが目立ってきたので、
かためで頼めるならば、そうしたほうがええかも。

チャーシュー。
大牟田とんこつ屋 龍鳳 大蛇山支店(大阪ミナミ日本橋)

九州らしいタイプですね、豚骨にはこのタイプが合っている。

途中で、卓上にある紅ショウガを投入して味を変える。
大牟田とんこつ屋 龍鳳 大蛇山支店(大阪ミナミ日本橋)

辛子高菜は卓上にはなかったな。
私は、麺、紅ショウガ、スープの3つのコンビネーションで食べるのが好き。
これぞ九州のラーメンやね。

味としては、自身の好みよりもあっさりし過ぎの感がありますが、
これは、各個人の好みですからね。
店主は非常に気さくに話しかけてくださる方で、
麺の輸送から色々とお話を伺いました。
うん、居心地のええ店で、朝までやっているので、
使い勝手は非常にええですね。
(しかしこの近辺お姉ちゃんのいる店の呼び込み多さには、閉口しました)

住所:大阪市中央区宗右衛門町1-27 三ツ寺八代ビル1F
電話:06-6212-5777
営業時間:19:30~翌6:00
定休日:日曜
↓お勧めリンク↓

石神秀幸のラーメンマップ東京 1

大牟田とんこつ屋 龍鳳  大蛇山支店ラーメン / 日本橋駅近鉄日本橋駅長堀橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


ラーメンの中でも、博多豚骨ラーメンは一番好みの部類。
あっさりさの中に、豚骨臭さたっぷりの濃厚さを感じられると、
結構評価の高いラーメンとなります。
その豚骨ラーメンのお取り寄せを安い値段で発見♪


送料無料でぽっきり1000円で、5食セット。
1食あたり200円で楽しめるとなれば、購入を決意。
麺屋高尾のこだわり館の自家製本場博多ラーメン紅セットです。

1000円ポッキリ送料無料!行列の自家製本場博多ラーメンお試しセット★紅セット(5人前)★(麺屋高尾のこだわり館)

さすがにこのお値段ですから、送付方法はメール便。
上写真のようなセットで送られて来ました。
乾麺にスープ、乾燥ねぎ、ごま、特製コチジャンです。
トッピング系も充実させているのが嬉しい。

こんな感じで作ってみました。
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博多豚骨には紅生姜は必須と思い、別途トッピング。
あとネギも乾燥葱では寂しいなとこれも同様に。
それにチャーシューもきちんとね(^^)
見た目、相当本格的な雰囲気になりました。

さーて、いただいてみます。
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まず思ったのが、そのスープの豚骨のコクのなさ。
俺はいったい、なんのスープ飲んでいるの??って思うくらいに味がない。
これなら市販のインスタント並みです。

麺。
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博多の極細麺タイプです。
それも乾麺なので、茹で時間はかなり気をつかいました。
私はかため大好きなんもありますけどね。
これが、スープ以上に私に合いません。
茹で時間を神経質にしたのにすぐにへなっとなるし、
小麦のパサパサ感がたっぷり。

うーん・・・200円のラーメンとしては実力はどうも・・・
有名店のこういうお取り寄せシリーズならば、倍の値段出すと、
生麺+濃縮スープのセットで1食食える値段であります。
ラーメン好きならば、そういうのを選ぶべきですね。
あくまで、おやつがわり程度に考えるレベルやと思います。

会社名:高尾製麺株式会社
住所:福岡県久留米市田主丸町菅原2280-8
電話:0943-72-3245
↓今回こちらで購入↓

1000円ポッキリ送料無料!行列の自家製本場博多ラーメンお試しセット★紅セット★

博多のあっさり豚骨ラーメンは、様々な種類のラーメンの中でも大好きな味。
本場に行くと、値段も安いのもあり(大体500円前後)、
何回もいろんな店を食べ歩きます。


今回の九州ラーメン3食セットにも、博多のお店のんがありました。

結構な人気店らしいですね。
ただ、私は行ったどころか、聞いたこともない店。
長浜ラーメン「福重家」を今回いただきました。

セットはこちらもシンプル。
長浜ラーメン 福重家(福岡)博多らーめん

麺と濃縮スープのセットです。

完成品。
長浜ラーメン 福重家(福岡)博多らーめん

別途、チャーシューとネギは用意してトッピングしました。
色合いはさっぱり豚骨の典型的な博多らしいもん。

麺は博多らしい極細麺ストレート。
長浜ラーメン 福重家(福岡)博多らーめん

ただ、自身はちょっと太めかなって思いましたね。
豚骨臭さのない、あっさりスープとよく合っています。

途中から味を変えるために、付属の辛子高菜を投入。
長浜ラーメン 福重家(福岡)博多らーめん

この系統のスープには、この味の変化も大事。

濃縮スープ系の有名店ラーメンもいくつか食べているが、
こちらの出来はそうとうなもん。
過去、こういう博多系らーめんを食べた中では最高では。
実際店舗に行っても500円を切る値段みたいやし、
うん、九州行った時にでも食べてみたい味でした。

住所:福岡県福岡市西区福重2-4-21
電話:092-891-7939
営業時間:10:00~22:00
定休日:水曜日
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