関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


今回購入した有名店つけ麺シリーズの最終回。
六厘舎が中心となったこのシリーズはちょっと値段お高めだが、
普段は遠方で行くことはできないお店の味を味わうことができて、
なかなか楽しめました。

で、やっぱり六厘舎の味は楽しみたい。
しかし、以前に東京訪問の際、六厘舎のお持ち帰りつけ麺は、
買ったことあるんですよ。
六厘舎Tokyo、お持ち帰りつけ麺の記事はこちら!

なので、今回はこちら!

大らーめん博2011 次念序のつけめん

「六厘舎本店」(大崎)から、独立した六厘舎初の兄弟店。
「次念序」です。
「六厘舎本店」は、2010年8月に一時閉店したため、
その伝説の味を受け継ぐのは「次念序」と「六厘舎TOKYO」のみです。
こちらのつけ麺をいただいてみます。

次念序(埼玉鴻巣市)つけめん

パッケージ。
次念序(埼玉鴻巣市)つけめん

魚粉がついているのが、六厘舎らしいですね。

こちらがスープ。
次念序(埼玉鴻巣市)つけめん

元祖六厘舎の味を守り続けているというそのスープは、超濃厚魚介豚骨!
と言っても、最近はこちらよりもドロドロの濃厚系が増えてきたので、
さっぱりしたように見えますね。

しかし、麺は六厘舎のものとは違います。
次念序(埼玉鴻巣市)つけめん

浅草開化楼の特注麺を使用する「六厘舎」に対して、
「次念序」はオリジナルの自家製麺を開発しています。
色合いが少し黒いですが、昆布粉を練り込んでいるため。
昆布のうま味成分が、小麦本来の味わいを底上しています。

チャーシュー。
次念序(埼玉鴻巣市)つけめん

特に感想はないな、平凡過ぎる。

メンマも入ってました。
次念序(埼玉鴻巣市)つけめん

今回、いくつかのラーメン、つけ麺にメンマ入ってましたが、
ストレートスープの中に入れてあるため、へにゃってしてるんですよ。
別パッケージ真空パックにして欲しいな。

麺とつけダレを合わせてみます。
次念序(埼玉鴻巣市)つけめん

うん、印象はやっぱり六厘舎♪
以前、食べた時と一緒でまろやかさを感じます。
豚骨のコクが、魚介のさっぱりさを相乗させていますね。

しかし、パンチはありませんので、これ。
次念序(埼玉鴻巣市)つけめん

魚粉をまるまる袋の中身、全部投入しました。
口の中にざらつきを与えてくれるその味は、
魚の風味を直に味わえるため、味に深みを与えてくれます。

つくづく六厘舎の味は、いろんなつけ麺屋さんの原点やなって印象。
これといった特徴はないんやけど、万人受けする味です。
ただ、色んな味を楽しみたい方は、
この「次念序」と「六厘舎Tokyo」両方を買うのは避けたほうがええですね。
いずれか一方のみで満足できますよ。

住所:埼玉県鴻巣市滝馬室214-1
電話:048-543-8858
営業時間:11:00~17:00(売切次第終了)
定休日:無休

こちらのらーめん、つけ麺他、有名店シリーズは、
全て「六厘舎TOKYO」で購入できますよ。
私のように一度に一括購入すると、送料もお得です。


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有名店のラーメン、つけ麺を大量に購入いたしました。
それもパッケージになっているタイプではなく、
生麺、ストレートスープの冷凍タイプです。
美味しさが店の味に近いので、家でお手軽に食えるのはええですね。

まずは今回はこちらから!

大らーめん博2011 味噌麺処 花道

東京中野にあります、味噌らーめんで有名な店。
味噌麺処 花道です。

味噌麺処 花道(東京中野野方)みそラーメン

こんな感じのセット。
味噌麺処 花道(東京中野野方)みそラーメン

冷凍生麺とストレートスープ。
ただ、ストレートスープには、チャーシューが中に入っていますね。
また、パッケージはできるだけシンプルにして、価格を抑えています。

別々に鍋で麺は湯がき、スープは湯せんして完成。
味噌麺処 花道(東京中野野方)みそラーメン

ホントはもやしを準備するべきですね。
到着したその日のうちに作ったので、準備できず。
ただ、到着した別紙にトッピングで入れたらいいものをリスト化してくれてます。

スープは味噌ラーメンとは思えない色。
味噌麺処 花道(東京中野野方)みそラーメン

ほとんどこれは豚骨味と言った方がいいだろう。
味噌はあっさり白味噌の味がほのかにする程度。
トロトロした濃厚タイプです。

麺は極太麺。
味噌麺処 花道(東京中野野方)みそラーメン

まるでつけ麺の麺のような太さです。
つるつる、もちもちした麺で風味もいい。
ただ、スープと合うかと言われれば疑問。
もっと味噌のさっぱりしたスープの方がええかも。

チャーシューは一枚もののたっぷり脂のバラ肉。
味噌麺処 花道(東京中野野方)みそラーメン

味わいは美味しいんやけど、ちょっとくどいな。

全体的に、男を感じるラーメンですね。
スープもこってりやし、チャーシューもこってり、
それに麺はこれでもかって極太で、やったるで!!って雰囲気。
女性にはちょっとこれは苦しいのではないでしょうか。
私もこってり好きですけど、これは限界の一歩手前ですね。

住所:東京都中野区野方6-23-12
電話:03-6902-2619
営業時間 [月~金]10:30~15:30 18:00~23:00
[土・日・祝]10:30~23:00 ※材料切れ次第終了
定休日:無休

こちらのらーめん、つけ麺他、有名店シリーズは、
全て「六厘舎TOKYO」で購入できますよ。
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