関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


京都方面からの帰り道・・・
無性に博多とんこつのラーメンが食いたくなった。
カーナビで近くのラーメン屋を検索。
するとこちらのお店がいかにも博多とんこつを出してくれそうですね。
味は未知数であったが、近くのコインパーキングに停めて、訪問。
丁度、国道1号線沿い、地下鉄千林大宮駅近くにあります「博多将軍」です。

ラーメン・長崎ちゃんぽん 博多将軍(大阪千林大宮)

ちょっと不吉な予感・・・
ラーメン・長崎ちゃんぽん 博多将軍(大阪千林大宮)

日曜のお昼12時台、ランチ時なのに一人も客がいない・・・
カウンターもテーブルも全て空いているのである。
こりゃちょっと失敗したかなと後悔。

こちらがメニュー。
ラーメン・長崎ちゃんぽん 博多将軍(大阪千林大宮)

もうひとつ。
ラーメン・長崎ちゃんぽん 博多将軍(大阪千林大宮)

この時間は店主お一人しかいなかったが、これだけのメニュー作れるの?
まあ、それだけ混雑することもないのであろう。
基本の博多ラーメンは600円と平均的な値段。
あと、長崎系の麺類もやっているようである。

基本の博多ラーメン(600円)を注文。
ラーメン・長崎ちゃんぽん 博多将軍(大阪千林大宮)

すっごく白いスープの博多ラーメンである。
私もあちこち博多系あっさり豚骨食べてきていますので敢えて言いますと、
豚骨のコクがあるスープはこれほど白くはないんですね。
もっと茶色がかった色をしているはずなんです。
飲んでみて、うん、納得。
豚骨らしさがなく、塩辛さだけが目立ちます、これは飲み干せませんね。

チャーシュー、半熟卵、きくらげ、ネギがトッピング。
ラーメン・長崎ちゃんぽん 博多将軍(大阪千林大宮)

チャーシューはこんがりよく焼けているが、パサパサで味が濃い。

麺。
ラーメン・長崎ちゃんぽん 博多将軍(大阪千林大宮)

一番許せなかったのがこれ。
博多らーめんを名乗るからには、パサッと感のある極細麺でしょう。
つるっとした細麺ではどうも合わないですね。

紅生姜をトッピング。
ラーメン・長崎ちゃんぽん 博多将軍(大阪千林大宮)

これがあったのが救いですね。

いつもはきちんとネットでの前確認をしてから、
どこの飲食店も入るようにしていますが、
飛び込みで入って失敗した典型的なパターンかな。
最近、ネットでの情報に頼り過ぎておりました。
もっと店構えで判断できる嗅覚を研ぎ澄まさないと・・・

住所:大阪市旭区千林2-5-1
電話:06-6953-2002
営業時間:11:45~14:30 17:30~翌1:00 金・土17:30~翌2:00
定休日:火曜日
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ラーメン博多将軍 ラーメン / 千林大宮駅千林駅森小路駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.0


大阪の有名ラーメン店「カドヤ食堂」で修行されていた方が、
新店をオープンされたのだとか。
「カドヤ食堂」・・・
西に移転されて非常に私としては行きにくくなったんですね。
こちらのお店は京阪沿線、滝井、千林、双方からでもアクセスできそう。
最近、滝井のうどん店訪問でここで下車することも多くあり、
地理的にも慣れてきておりましたので、滝井で下車。
中華そば「ついてる中山」です。

中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

このお店、ふと通りがかって訪問はまずないでしょう。
駅からも離れているし、商店街沿いでもない。
この地で店を構えるのは、昔からのパイプがないとムリですね。
オープン当初はそのパイプ繋がりから、結構混み合っていたようである。

店内はこのカウンターと、壁沿いに2人がけテーブルが2つ。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

こじんまりとしておりますが、ご夫婦2人で主にやっていくにはこの規模でしょう。

メニュー。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

つけ麺はまだオープン当初、オペレーションが整ってないのか、
隠されておりました。
中華そばは650円、カドヤ食堂よりも安い値段設定。
ただ、あっさり醤油の中華そばとしては、カドヤ食堂は高いと思うので、
これでも少しお高めやと思います。

ランチメニュー。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

違いはごはん類が若干安くなりますね。

扱ってる、鶏、豚にはこだわっておられます。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

その中華そば(650円)をオーダー。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

スープの見た目、コクのありそうな感じで。
カドヤ食堂を彷彿させてくれますね。
鶏ベースのその醤油スープは思ったとおりの味わい。
あっさりしているのだが、薄いってこともなく、
じっくり出汁とられているな~って優しい味わい。
うん、美味しい。

チャーシューは2枚のっておりました。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

平牧三元もち豚のチャーシューはこんがり風味がなかなか旨い。
しかし、ちょっと私には味が濃すぎるんよね・・・
醤油スープのラーメンなのだから、もっとさっぱりしたのが食いたい。

麺はちょっと縮れの入った細麺。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

うん、うまいことスープを絡んでくれるが、自身はもっと太い方が好み。
この点はカドヤ食堂にも言えるんですけどね。

メンマ。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

そして、ザーサイ。
中華そば ついてる中山(大阪滝井・千林)

カドヤ食堂の流れやとこれで分かりますね。
どちらも美味しいです。

スープが非常にしっかりとしております。
麺は私の好みと一致していないだけなので、個人の嗜好次第でしょう。
店舗の位置的(一見の訪問はまずない)に、リピーターがいかにつくかどうかですね。
カドヤ食堂ファンは非常に多いと思うので、
位置的にも鶴見区周辺のファンがこちらのお店に来られるかもしれません。
また、熟成されたつけそばが登場してきましたら、
再度訪問させていただきたいと思います。

参考)カドヤ食堂の記事はこちら!

住所:大阪市旭区今市2-8-34
電話:06-6956-5397
営業時間:11:00~14:30 18:00~21:00
定休日:火曜
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中華そば ついてる中山 ラーメン / 滝井駅千林駅太子橋今市駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0