関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


本日は所用で、堺にやって来ました。
ちょっと色々と手間取り、時間も夜21時・・・
お腹もすいてきましたから、この地で食って帰ろうかと。
車で来てたんで、駐車場があって、1000円以内で食えるもんを検索。
となるとラーメンぐらいしかないですね(^^;)
そういや、有名店である、ここのラーメン食ったことないから、
立ち寄ってみようかなと。
「龍旗信」総本店です。

龍旗信 総本店(大阪堺)塩ラーメン

塩ラーメンで有名なお店ですね。
自身、ラーメンはあっさりではなく、こってり好きなんで、
ずっと利用することがなかったお店です。

メニュー。
龍旗信 総本店(大阪堺)塩ラーメン

好み的には、白湯のスープにしたいとこなんですけど、
やはり、この店では透き通った塩スープをいただいてみたい。
入り口前の券売機で、清湯の塩そば(750円)の券を購入しました。

店内の様子。
龍旗信 総本店(大阪堺)塩ラーメン

今時のラーメン屋らしいですね。
しかし、卓上には一切の調味料もないし、すっきりしてる。

こちらが清湯の塩そば(750円)。
龍旗信 総本店(大阪堺)塩ラーメン

若かりし頃は、こういうタイプのラーメンって、絶対食べなかったんですけど、
おっさんになるにつれて、あっさり透明のスープも、
ええなって思うようになりました。

そのスープからいただいてみます。
龍旗信 総本店(大阪堺)塩ラーメン

印象としては、塩ちゃんこの鍋スープって印象。
鶏と魚介の味わいがよく出ています。

チャーシューはこの1枚だけ。
龍旗信 総本店(大阪堺)塩ラーメン

まあ、一番基本のラーメンですからね。
特に印象には残りませんでした。

麺は中太のストレート。
龍旗信 総本店(大阪堺)塩ラーメン

つるつるしこしこの麺で、このスープに合っています。

全体的に非常にバランスの取れたラーメンやと思います。
万人受け、特に女性には好まれるラーメンでしょうね。
それ故、結構クセのあるタイプを好む私には物足りない結果か。
それにお値段も、このトッピング構成では高いような気がします。
塩ラーメン・・・有名処では、こっちのラーメンの方が好みですね。
「塩元帥」の記事はこちら!

住所:堺市西区津久野町1丁9-15
電話:072-274-4015
営業時間:(昼)11:30~15:00 (夜)17:30~24:00
(土・日・祝)11:30~24:00
定休日:元旦
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全国B級グルメツーリング

大阪泉南方面からの帰り道・・・
お昼も食べてから、少し時間が経ってました。
せっかくこっち方面にやって来たのだから、もうちょいなんか食って帰ろうかと。
ご飯系は食べたので、ラーメンならすっとお腹に入りそう。
ってことで、こちらのお店へ。
煮干しらーめん「麺屋うさぎ」にやって来ました。

煮干しらーめん 麺屋うさぎ(大阪堺)

まず、店の周り・・・ん?駐車場が見当たりません。
おかしいな~駐車場ありって書いてたはずやけど。
で、お店の人に聞くと、お店が面している片側2車線の道路の反対側に民家があり、
その裏手にあるとのこと。
こりゃ聞かなきゃ分かりませんね。

店内の様子。
煮干しらーめん 麺屋うさぎ(大阪堺)

横一直線のカウンターに、左手側に4人がけテーブルってな配置。
横に長いお店です。

メニュー。
煮干しらーめん 麺屋うさぎ(大阪堺)

裏側。
煮干しらーめん 麺屋うさぎ(大阪堺)

ベースの味は、煮干し醤油のみ。
そのラーメン、つけ麺、まぜそばってな構成です。
魚介系スープの場合、普段、私はつけ麺をチョイスするのであるが、
熱いのをずるずるっといきたかったので、らーめん(680円)にしました。

出来上がり。
煮干しらーめん 麺屋うさぎ(大阪堺)

どっかのラーメンと見た目がすっごい似ているな~って印象やってんけど、
このときは思い出せずにいましたが、後から口コミを拝見すると、
「煮干しラーメン 玉五郎」で修行された方の経営なんですね。

茶色く濁ったスープに、自家製メンマ、チャーシュー、
葱、鳴門巻き、海苔が盛られています。

煮干しらーめん 麺屋うさぎ(大阪堺)

まずはスープより。
うん、煮干しの風味がまず、ぐっと前面に押し出されはきますけど、
動物系(豚骨?)の脂のドロっと感も感じます。
けど、全体的な出来はさっぱりやと思いますね。

麺は中くらいの太さで縮れ麺。
煮干しらーめん 麺屋うさぎ(大阪堺)

うん、このぐらいの太さやと、ええ感じでスープを絡んでくれています。

チャーシューは厚切りです。
煮干しらーめん 麺屋うさぎ(大阪堺)

トロトロのタイプではありませんけど、固すぎず、柔らかすぎず、
じゅわっとジューシーな豚の旨みを感じます。
これは美味しいですね。

私はあまり煮干し系のラーメンは食べない(つけ麺はよくありますが)ので、
イマイチ、こちらのラーメンも印象に残りませんでした。
で、「煮干しラーメン 玉五郎」で食べたのも、そんな感想なんですね。
このジャンルは、東日本の方が美味しい店多いと思います。
お店で食べたのなら、こちらの濃厚魚介スープは旨かった。
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(摩周湖)北海道の記事はこちら!

またお取り寄せで食べた、以下のお店もすごい。
大八車(東京世田谷駒沢)中濃にぼし麺の記事はこちら!

上記2店のようなお店が関西にあれば、一度食べてみたいですね。

住所:大阪府堺市南区泉田中111-2
電話:072-296-1166
営業時間:[月~木]11:00~16:00 18:00~翌1:00
[金・土]11:00~16:00 18:00~翌3:00
[日・祝]11:00~翌1:00 ※売切れ次第終了 ※ラストオーダー各30分前
定休日:第2水曜日(祝日の場合は変更有)

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噂のつけ麺 関西版 大阪・兵庫・京都・奈良・滋賀・和歌山 2010


麺屋うさぎラーメン / 栂・美木多駅

夜総合点★★☆☆☆ 2.8
昼総合点★★☆☆☆ 2.9


和歌山からの帰り道、ちょっと寄ってみたいつけ麺の店があった。
通常、つけ麺は魚介と豚骨とかのコンビって多いですよね。
しかし、この店の名物つけ麺は油かすを使ってるとのこと。
油かすうどんはよく目にするけど、つけ麺ってどんなんやろ?
って思っていました。
ってことでJR三国ヶ丘駅で下車、「実咲庵」です。

実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

店内カウンター。
実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

今、流行りのラーメン屋さん風情。
こういう店多くなったな。

メニュー。
実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

つけ麺もラーメンも全て650円で統一されています。
これを見ると、基本は魚介(煮干)のスープでしょうか。

セットメニューなど。
実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

見た目的には、煮干しつけ麺に惹かれたんですけどね。
けど初志貫徹、油かすつけ麺(650円)にします。

各味の説明書きがあります。
実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

うん、やっぱり油かすつけ麺のベースは魚介スープみたいです。
それに油かすを浮かせてるだけかな。

出来上がり!
実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

いかにも和風テイストを感じるつけ麺。
最近よく見慣れているつけ麺とは全然違います。

まず、こちらがツケダレ。
実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

さっぱり魚介だけの風味。
それを油かすで濃厚になっているのかなと思ったがそうではない。
各それぞれが独立した味わいになっているんですよ。

麺はつけ麺ですと太目が多いですが、こちらは中太程度。
実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

ストレート系平打ち麺麺で、つるんとしています。
まあ、このさっぱり目の魚介スープならこんなもんでしょうか。

つけだれにつけると、こんな感じになります。
実咲庵(大阪堺市三国ヶ丘)油かすつけ麺

自身には物足りなく感じるので、都度、油かすをすくっては、
それと一緒に食べてみる。

初めて食べた油かすつけ麺ですが、自身の印象はぱっとせず。
私自身が今流行りのメジャーな濃厚豚骨魚介系で極太が好きだからか、
非常に物足りないんですよ。
このつけダレに油かすのコンビネーションもしっくりきません。
煮干しつけ麺やとまた評価変わっていたかもしれませんがね。

住所:大阪府堺市堺区向陵中町2-1-9
電話:072-255-5699
営業時間:11:30~22:00
定休日:水曜
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噂のつけ麺 関西版 大阪・兵庫・京都・奈良・滋賀・和歌山 2010


実咲庵つけ麺 / 三国ケ丘駅百舌鳥八幡駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0