関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


今回、こちらで、北海道の人気つけ麺、
3セットを購入しました。


その北海道のつけ麺シリーズ、第二弾。
こちらのつけ麺も非常に札幌で人気が高いですね。
魚のアラでスープをとっているのが特徴。
あら焚き豚骨「あらとん」です。

あら焚き豚骨 あらとん(北海道札幌場外市場)

札幌の場外市場にお店はあり、
いかにも市場の食堂らしい風貌。

その見本写真はこんなのです。
あら焚き豚骨 あらとん(北海道札幌場外市場)

魚のアラで出汁をとっているのだが、
店ではその日の魚の仕入れ次第で変わるとのこと。
この通販分は、鮭のアラを使用しています。

冷凍生めんと、冷凍ストレートスープの構成。
あら焚き豚骨 あらとん(北海道札幌場外市場)

具材は一切、入っていません。
この値段(1食700円弱)なのだから、
チャーシューの1枚くらいはスープに入れて欲しかったな。

こちらが麺。
あら焚き豚骨 あらとん(北海道札幌場外市場)

冷凍のまま沸騰したお湯にくぐらせて、5分ちょっとで完成。
カネジンの太ちぢれ麺を使ってるとのこと。
もちもち、つるつるの麺はすごく美味しい。

そしてスープ。
あら焚き豚骨 あらとん(北海道札幌場外市場)

非常に濃い~醤油色合いしていますね。
で、背脂がびっしり浮いているのが特徴。

さーて、合わせて食べてみます。
あら焚き豚骨 あらとん(北海道札幌場外市場)

印象は、魚のアラの味がまずダイレクトに伝わります。
まるでお寿司屋さんのアラたっぷりの、
赤だしを飲んでいるかのような味。
豚骨の風味はほとんど感じません。

麺は非常にええのになとは思うのだが、
強烈なスープの風味で、それが損なわれてしまっている感じ。
ちょっと味がどぎつすぎるんですね。
もうちょい、まろやかななら、好みだなとは思います。

住所:北海道札幌市中央区北十条西21-15-4 札幌場外市場食堂長屋
電話:011-612-6312
営業時間:9:00~なくなり次第終了
定休日:月曜日(祝日の場合翌日)
↓今回こちらで購入!↓

北海道の有名ラーメン店《あらとん・麺eiji・綱取物語》のつけ麺食べ比べセット