関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


ラーメンってのは各地方にて、それぞれ特徴があって面白い。
山形、米沢のご当地グルメというと、なんと言っても米沢牛。
なので、ラーメンにもその特徴を活かして、
牛骨をベースにしたラーメンがあるんですね。
その米沢らーめんも今回食べてみたいと思いチョイスしました。
中華そば「喜久家」(きくや)です。

中華そば 喜久家(山形・米沢ラーメン)

こちらもシンプルに麺と濃縮スープのみのパッケージ。
中華そば 喜久家(山形・米沢ラーメン)

これが2人前入っておりました。
こういうご当地インスタントラーメンも最近作り慣れたもの。
それに加え、こちらの麺は細い縮れ麺であるので、
麺の湯がき時間は強火30秒、中火1分とわずか。
作るのに全く時間がかかりませんでした。

完成。
中華そば 喜久家(山形・米沢ラーメン)

葱とチャーシューは自前で用意。
透き通るような醤油味スープが特徴です。

そのスープよりいただく。
中華そば 喜久家(山形・米沢ラーメン)

一言印象・・・甘い。
牛骨で出汁を取るとこんな風に甘いだなって印象。
しかし非常に深みをあって、スープ単体はこれはこれで出来がよい。

麺はちぢれの入った細麺。
中華そば 喜久家(山形・米沢ラーメン)

これがね~どうにもぱさつきがあって、
味わいが全くないです。
スープがさらりとしているので、そのコクをうまく受け止めていない。

もうちょい、麺に味をつけてもらったら・・・
そう感じる出来です。
牛骨を出汁にしているラーメンはなかなかないので、
もう一頑張りで、もっと美味しいのができるのではないでしょうか。

味評価:★★★☆☆☆☆☆☆☆(10段階で星3つ)

住所:山形県米沢市大町3-4-8
電話:0238-23-0757
営業時間:11:00~22:00
定休日:無休
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