関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


濃厚魚介豚骨のつけ麺って、あっちゃこっちゃで見かけますよね。
この六厘舎の有名店シリーズでも何度となく食いました。
その系統のつけ麺を自分で作って、同僚に食べさせたところ、
非常に旨いってことでラーメン屋をオープンさせたのがこちら。


店主・中川大輔氏が2011年4月にオープンさせた店。
「麺屋中川會」です。

麺屋中川會 つけ麺(東京錦糸町・住吉)

お店は、JR錦糸町駅から約徒歩10分のところにあります。

その通販セット。
麺屋中川會 つけ麺(東京錦糸町・住吉)

お、濃厚らしく魚粉が別についていますね。
(ってこれは大きな間違いに後で気づきます。)

麺は「浅草開化楼」の麺。
麺屋中川會 つけ麺(東京錦糸町・住吉)

こちらのお店の麺は私は大好きですね。
国産小麦の特製極太麺は、見た目も素晴らしい。

つけ汁にネギをぶっこみ、いただきます。
麺屋中川會 つけ麺(東京錦糸町・住吉)

ほお~なるほど、単なる濃厚魚介豚骨ではありません。
なにかしら甘みを増す何かを使っているなと思ったら、
タマネギ、ジャガイモ、生シイタケ、トマト、リンゴなど、
さまざまな素材をミキサーにかけ、スープにインしているんだそうな。

チャーシューはこういうタイプによくありますね。
麺屋中川會 つけ麺(東京錦糸町・住吉)

このトロトロ豚バラチャーシューはちと食い飽きたかな(^^)

で、魚粉を投入して味を変化させましょう!
麺屋中川會 つけ麺(東京錦糸町・住吉)

って思ったら、カレーの匂いがプーンと。

そういや、ちょっと魚粉にしては色が薄茶色っぽいなって思いました。
これ通常のお店では、「カレ変ライス」って言って、
余ったつけ汁にこのカレー粉を入れて、小ライスを加えて、
カレーライスにするらしいです。
今回、ご飯を用意していませんでしたので、これはできず、
カレー風味のつけ麺にしました。

うん、無難に美味しい。
ただ、他の濃厚魚介豚骨と明らかに違いがあるってわけではないです。
ここ半年ぐらいで、こういう系統はよく食べているからな~
ただ、このカレ変ライスにして、
もう一度食べてみたいとは思わせてくれる味です。

住所:東京都江東区住吉2-19-5
電話:03-5625-5545
営業時間:11:30~15:00(LO)、18:00~22:00(LO)
定休日:月曜日

こちらのらーめん、つけ麺他、有名店シリーズは、
全て「六厘舎TOKYO」で購入できますよ。
私のように一度に一括購入すると、送料もお得です。


行列ラーメン店の味を食べ比べ!名店がここに集結!【大らーめん博2012】麺屋中川會つけ麺
いよいよ東京全開最終日!
2011年年末東京ぶらり散歩旅8日目のあらすじはこちらで。

東京で食うラーメン・・・
まあ行列のできる有名店がいくつもありますので非常に迷います。
ただ、今回の旅では、ほかのもんを色々食べることにしていたので、
ラーメンは唯一、この店のみにしました。
錦糸町にあります、「タンメンしゃきしゃき」です。

タンメンしゃきしゃき(東京錦糸町)たんめん

たんめんって、なかなか関西では食えるとこないですよね。
なので、敢えてこの店をチョイスです。

店内の様子。
タンメンしゃきしゃき(東京錦糸町)たんめん

カウンターのみで10席ちょっと。

メニュー。
タンメンしゃきしゃき(東京錦糸町)たんめん

タンメンに餃子、ライスのみとシンプル。
そのタンメン(700円)をオーダーします。

出来上がり!
タンメンしゃきしゃき(東京錦糸町)たんめん

このこんもり盛られた具材がええね~
もやし、キャベツ、にんじん、ニラの野菜類に、そして豚バラです。

しゃきしゃきの炒められた野菜類が美味しい。
タンメンしゃきしゃき(東京錦糸町)たんめん

店名どおりの旨さです。
またスープは塩味のあっさり感もあり、野菜の旨みがたっぷりって感じ。

麺は太めの平打ち麺。
タンメンしゃきしゃき(東京錦糸町)たんめん

縮れも入っており、その旨みたっぷりのスープを、
うまい具合に絡んでくれます。

卓上には・・・
タンメンしゃきしゃき(東京錦糸町)たんめん

自家製のラー油がありました。

辛いの大好きな私はもちろん投入♪
タンメンしゃきしゃき(東京錦糸町)たんめん

辣油のねちっこい辛さが、全体をバシッと〆てくれます。
この味の変化も面白い。

今までほとんどタンメンって食べたことなかったが、
こんなに美味しいもんなのかと感動。
感じから言うと、長崎ちゃんぽんとかと似ていると思うんですけど、
私の舌にはここのタンメンの方が美味しく感じました。
うん、素晴らしい(^^)

住所:東京都墨田区錦糸3-3-3
電話:03-3624-4541
営業時間:11:30~15:00 17:30~24:00
定休日:無休
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タンメンしゃきしゃきラーメン / 錦糸町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5