関西ぶらりとラーメン徒然紀行

千中でラーメンといえば、大抵ここ「熊五郎」（リンクは難波店）で食べます。
っていうか、チェーン店ですからどこにでもありますけどね。
今日は店の前を通ったときに、「ハーフ半ちゃんラーメン」っていうのが目に付きました。
630円という値段設定。

時々、ラーメン1杯もいらないな、で、チャーハンも食べたいなって、
俺は思うことはしばしばあるので、これはよいメニュー考え付きましたね。
入ってそれを食べることにする。

いつも「熊五郎」では、味噌ラーメンを食べるのだが、今日は醤油ラーメンである。

器はやはりちっさいが、ちゃんとチャーシューものっており、普通のラーメンを
ミニにしただけという感じ。



スープをレンゲにとり、すすってみる。これが醤油味？？っていうぐらいに、
非常にまろやかでコクがある。我輩の好みの味。

また麺は太さは普通の、ちょっと半透明で卵黄みがかった縮れ麺。
これがなかなかうまい。

チャーシューはちょっとちっさすぎて、イマイチ味分らなかったです。
けど、普段普通の大きさ頼んでたら、うまいという印象があります。

あと、キムチやメンマが取り放題なのもうれしい。

ここ、チェーンのラーメン屋としては、かなりいい線いってると思います。
女性の一人客が多いのも特徴です。

一度は食べたい兵庫の美味しいラーメン
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「ニンニクげんこつラーメン 花月」のチェーン店が豊中市、中央環状線沿いにあります。
今日は、普通のラーメン（620円）を注文。

この「ニンニクげんこつラーメン」は、スープはとんこつ醤油系であり、
非常にコクがある。
また、背脂がスープを覆うようにたくさんのっている。
背脂好きの俺にはこのスープは堪らなく濃厚でかつ特徴的でうまい。
それに「ニンニク」エキスがたっぷりなのは、これまたニンニク好きの俺には
相乗効果でこのスープには２重丸をつけるおいしさ。
あと卵がデフォルトでトッピングとしてのっているのがうれしい。

麺はちょっと太めのストレート麺で、これに激辛ニラを絡めて食べると、
辛さで汗がどっと噴出してくるが、辛いもの好きにはこれまた堪らん。
ただ、ニラを絡めないこの麺だけでは、スープとのマッチングが
イマイチな気がしたな。

あと、チャーシューがイマイチどころではないですね。
うすいペラペラ、パサパサのが2枚です。

スープがこってり好きには堪らない味付け旨みを出しているだけに、
麺とチャーシューが残念でした。

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大阪でチェーン展開しているニンニクラーメンのお店「薩摩っ子」です。
ここのラーメンは、あの強烈なニンニクを無性にふっと食べたくなる味です。
ただラーメンの値段が高い！850円・・・ふつうのラーメンですよ。
チャーシューメンになると1200円です。

必ずここはニンニクを入れるかどうか聞いてきます。
また中間のちょっとだけという意味の「チョイ」という頼み方もあります。
そう念のために聞いてくるぐらいに、ここのニンニクはすさまじいのです。
夜に食べたら、次の日の夜までそのニンニクのにおいは消えません。

ここのスープはあっさりしていて、尚且つコクのあるトンコツ味。
そして細かい刻みにんにくが入ることで、すごくパンチのあるスープに仕上がります。
こういうあっさりとんこつではここのスープ、俺の中ではナンバー1です。

そして特筆すべきはチャーシュー。
これだけトロトロに煮込まれたチャーシューは、なかなかないですね。

麺は、細めの縮れ麺、これにニンニクが絡んできて堪らなくうまい。
というように、スープ、チャーシュー、麺、どれをとっても一級品です。
これだけ総合点が高いラーメンはなかなかないでしょう。

しかーし！やはり高い！
これを650円で出してたら、ホントに高評価です。
そして次の日仕事だったりしたら絶対食べれない！
ニンニク抜きなんて、中途半端なんは食べたくないですしね。

まあこれだけ高いのにリピーターがつくということは、ニンニク好きには虜になる
ラーメンだからでしょう。
俺もまた、絶対食べに来るでしょうね。



一度は食べたい兵庫の美味しいラーメン
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夜勤前に、今日はたっぷり食っていこうと思い立ち、「餃子の王将」で定食を食べることにする。

今日は焼飯と餃子の気分だったので、それがついたセットがないか、見てみる。
そうすると、ラーメン、餃子、焼飯のセットで「王将定食」（577円）というのがあった。
非常に迷った・・・実は我輩は王将のラーメンが嫌いなのである。
餃子は非常にうまいと感じるのだが、ラーメンはよくスーパーにある生ラーメンの
パックのような味にしか思えないのである。
しかし焼飯と餃子がセットになっているのはそれしかなく、単品で頼んでも
30円ほど安くなるだけなので、これに決めた。



まず焼飯ができあがり、カウンターの上におかれるが、これが結構ボリュームある。
普通、ラーメン屋のヤキメシセットはミニチャーハンが普通であるが、ここは単品
そのままの大きさなのである。これにはびっくりした。
一口食べてみるが、結構べたべた感が強い。
やはり焼飯はパサパサに炒められているのが好きなので、これにはがっかり。

続いて餃子・・・やはり王将の餃子はいつ食べてもうまい、そして安い！
まあ、みなさんおなじみでしょうから、味については言うことありません。

またまた続いてラーメンが出される・・・
やはり期待通りのお味・・・そして量が多い・・・
基本的に私は出されたものは残さず食べるがモットーなので、全部食べてしまったが、
かなりボリュームありました。
普通なら、夜勤中盤の3時ぐらいにお腹がすいてくるのであるが、
今日は全然大丈夫なのである。

まあ、しかし他でこのボリュームの定食は800円はするでしょう。
やはり「王将」はB級グルメの王様ですね。
（ラーメンは外したほうがよいが・・・）

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神戸のラーメンを語る上で、外せない元祖神戸ラーメンがここ「第一旭」です。
まず、ここのラーメンはA,B,Cの3種類に分けられている。
Aはチャーシューなしの普通のラーメン。（500円）
Bはチャーシューたっぷりのチャーシューメン。（650円）
CはBの大盛りラーメンとなる。（850円）

今回、訪問したのがタイムサービス中、15：00〜18：00に行ったので、
サービスラーメン（500円）というのがあった。
これを注文してみる。
すると出てきたのは、チャーシューが4枚ほど入ったラーメン。
これでAラーメン（チャーシューなし）と同じ値段なのだから、やはりお得。



さて、いつものようにスープをレンゲにとり、ずずっとすする。
あーーこの味！非常に濃厚な醤油ラーメンなのである。
普通、醤油ラーメンはあっさりしているものだが、ここは違う。

チャーシューは「もっこす」などによくある、薄く大きくスライスされたおなじみのもの。
このタイプのチャーシューどっさりが神戸ラーメンのウリでしょうか。

麺は、テーブルの上においてある、「おろしにんにく」や「薄い色の紅生姜」を交互に、
トッピングして、こってりした味、あっさりした味と堪能できるように考えられてある。
麺自体の味はあんまし特筆すべきものはない・・・

久しぶりに食べたが、やはりスープの出来のよさが目立ったラーメンだった。

大勝軒ラーメン三つの味セット
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神戸三宮の隠れた名店、台湾料理の「金山園」です。
ここはどうも、マスコミからの取材を拒否しているようで、
ネット上でもあまり取り上げられていないですね。
神戸で有名な台湾料理店としては「丸玉食堂」がありますが、
広東語が行き交う店内は、ホントに活気があり、
私はこっちのほうが好きです。

今日はしこたま、飲んで食ってをした後だったので、ラーメン（580円）のみ注文。



しかし、ここでは汁・焼きビーフンや豚足など絶品料理が数多くありますよ。
（カエルのから揚げもなかなかうまいです（＾＾）

ラーメンはあっさりした沖縄そばっぽい味。
麺は細めの平麺で、この麺の味が最高です。
ラーメン系の麺で、ここ以上にうまい麺はないだろうって思うくらいです。
（ですのでビーフンもめっちゃうまいです）

たっぷり飲み食いした後でも、ラーメンなら充分に腹に入る美味さ。
女性に好まれる味ですので、三宮でのグルメデートの最後に、
女の子を連れて行くには絶好のシチュエーションだと思います。
ただあんまし有名になって欲しくない店やな〜

台湾の料理鉄人が教える簡単、美味しいレシピ【私にも作れた】チャーハン
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