関西ぶらりとラーメン徒然紀行

大阪・梅田のあっさりラーメンの名店と言えば、ここですね。
丁度、「一風堂」を路地を北に入ったところにある「揚子江」です。



本来、ラーメンはこってり好きの俺なのだが、
前日の酒が少し残ってるような状態だったので、
あっさりスープが飲みたいとこの店に入店しました。

客層はやはり普通のラーメン屋と比べて、女性が多いですね。
女性はあっさり好みの方が多いですからな。

基本のラーメンは安く500円、これを頼む。


見た目はラーメン鉢からして、白を基調で、目にも優しいですな。
あっさりさがよく分かります。
それで、特徴としては春菊がのっているところです。

まずはスープを一口・・・
うん、味わい深いですね〜鶏ガラと豚骨のダシがまろやかに
スープに溶け込んでるのが分かります。
それと春菊のような香り強めの野菜がよく合っている。

麺はストレートの細麺。


このスープなら、この麺がちょうど合いますな。
しかし、スープだけの味わいならいいけど、
麺に絡ませてとなると、どうも味が薄すぎる感がある。

あっさりし過ぎるので、これの登場。


玉ねぎを揚げたチップが卓上に置かれていました。
これをラーメンの上に、どさっとのせます。
しかし、にんにくチップと違って、あまり味的には変わらなかったかな。

体に非常にやさしいラーメンだなって印象。
こういうラーメンはちょっと食欲がなくバテてる時に食べるといいと思います。
あと、あっさりラーメン好みの方は、満足できると思いますよ。

住所：大阪市北区角田町　7-17東宝OSMビル1F
電話：06-6312-6700
営業時間：10:30〜23:00(LO22:45)　日曜10:30〜23:30(LO22:30)
休日：第2．4木曜日

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通販ラーメン厳選110杯　　　噂のラーメン（2005 関西版）
たべあるきnavi関西激うまラーメン3版


↑こんなラーメンが食べたい↑

たべあるきnavi関西激うまラーメン3版　　最新！最強！究極のラーメン（2004 関西版）

寝屋川の方に用があり、とある商店街を歩いていると、気になる食堂を見つけた。
外にチャーハンを炒める匂いが充満してくる。
ん？このチャーハンいくら？って店頭のメニュー見てみると、
ラーメンとセットで480円ではないか！！
おおーーっこりゃ安いと思いどうしようか悩んだが、
その店の風貌から、旨いかまずいかの両極端であろうと、
賭けてみて入ってみることにした。
「兼六食堂」である。
もしかしたらリピータ客が多くて、薄利多売かもしれないですしね。



他のメニューはこんなのです。


やはり安い（＾＾）

まずは焼き飯から登場。


おっ、結構量が多いですな。
で、なぜか人参のみじん切りが非常に目立つ、チャーハンです。
ではでは、一口・・・
ん？なんだこれ？パサパサに炒められてないどころか、
全然味がしない。塩っ気が感じられないのだ。
更に食べてみても、どうにもこうにも味がしないから、
途中でソースかけて食べましたよ。
このべたべた感は丁度ソースをかけるといい感じになりましたです（＾＾；）
よく昔、とある社員食堂で食べた作り置きのチャーハンセットを
思い出しました。

そんで、ラーメン・・・


見るからにスープが薄そうです。
で、やはり、見た目どおりスープが薄い・・・
あっさり醤油ラーメンっぽいが、これも飲めたもんじゃないので、
胡椒をバサバサとふりかける。

また麺も。。。


もうふにゃふにゃでどうしようもないです。
このラーメン単体では200円だそうな。
似たような値段で、「ラーメン一番びっくりラーメン」食えますが、
スープはどっこいどっこいやけど、
麺がはるかにびっくりラーメンの方が旨いです。
あそこは自家製麺やもんね。

いやー久々に自分の勘が大きくハズれたランチでした。

住所：大阪府寝屋川市日之出町1-4
電話：072-822-4065
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大衆食堂へ行（い）こう
イタリア食堂「ラ・ベットラ」のお魚レシピ


本格秘伝焼豚たっぷり玉子チャーハン5個セット

芦屋近辺、国道2号線ラーメン街道の中でも一際目立つ店です。
まず、その看板が目立ちますね、そして内部も外から一見してすぐ見えるように、
明るく非常に入りやすくデザインされています。
女性1人でも非常に入りやすい雰囲気を醸し出している。
「日の丸軒らぁめん」です。



ランチタイムに行ったので、ランチサービスがあった。
プラス100円で「豚菜ごはん」がおかわり自由だとのこと。
大食いの俺は、やはりこれが100円で食えるとなるといただきますです（＾＾）

レギュラーのらぁめん（580円）にプラス、ランチサービス（＋100円）で
税込み714円に今回しました。
あと、このらぁめんにチンゲンサイ、味付け卵、海苔、メンマ、ゆでキャベツ、
キクラゲなどが豪華にトッピングされた日の丸軒スペシャル（700円）ってのが
有名だそうです。

まずは豚菜ごはんとザーサイが出てきた。


この豚菜ごはんはまあ、ごくごく普通のかやくご飯って感じ。
そんなに美味しいってものではない。
どこが豚肉なんだろうって感じ。
まあ、あっさりしてたんで、もう1杯おかわりしましたけどね。

こちらがレギュラーらぁめん。


見た目はあっさり豚骨ラーメンって雰囲気ですね。
スープは見た目と違い、かなりまろやかに仕上げられていて、俺好みでない・・・
もっと豚骨臭さが欲しいところ。

ただ見た目から期待していたのだが、チャーシュー！！
トロトロに煮込まれていて、口の中でホロホロ崩れる、ホントにジューシーである。
これは旨い。

麺はストレートの細麺。


あとトッピングがもやしの代わりに刻みキャベツが使われているのだが、
これが麺と一緒に食べてみると、このスープには合わない感じ。
豚骨にはストレートの細麺は常套ではあるが、このスープが純粋な豚骨ではないため、
チグハグしているのだ。キャベツも醤油ラーメンには合いそう。

店は非常に綺麗やし、カップルや家族連れでも利用しやすいように、
店が広くスペースもゆったりとっており、駐車場もきちんとついている。
ラーメンは無難にソツなくできてるので、なかなかいいのではないでしょうか。
しかし、病み付きになるようなパンチがないんよな〜

住所：兵庫県芦屋市業平町2-8
電話：0797-35-8899
営業時間：11:00〜翌3:00（金土曜、祝前日〜翌5:00）
定休日：無休
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最新！最強！究極のラーメン（2004 関西版）


九州ラーメンの旅　36食入（6種類×各6食）

以前から、こってりしてて、スープがドロドロとの評判を聞いて、
こってりラーメン大好きの俺は、仕事の合間、会議までのちょっとした時間に、
大国町まで脚をのばすことにした。
大国町にあります「無鉄砲」です。



入店してみると、夜タイム開始18時を20分過ぎてるだけに関わらず、
待ち客が4,5人います。すごい人気ですな〜



入り口を入ってすぐに券売機がありますから、ここで券を買います。
ラーメンの種類は3種類。
・宮崎産の豚骨と水のみで作ったコラーゲンたっぷり「とんこつ」
・魚だしを主として大量の野菜（玉ねぎ、にんにく、にんじんetc）使った「しょうゆ」
・上記2つのスープをブレンドした「Wスープ」です。
「とんこつ醤油」が大好きな俺は「Wスープ」にしました。
値段はどれでも650円です。

また、各々ラーメンの味も自分で好みにチョイスすることができます。
これまた、3種類。
「麺の硬さ」、「スープの濃さ」、「ねぎの量」を3段階で指定できる。
今回、俺は麺「普通」、スープ「こってり」、ネギ「多め」に指定してみた。

さてカウンターで待ちつつ、卓上を眺めると・・・


おーーっ！サービスのトッピングもきちんと揃ってますね〜
「たかな」「紅生姜」「ゴマ」「にんにく」とこれまた自分好みで
トッピングできる。
ラーメンって各個人で好きな味、全然違いますからね。
非常に、お客の好みに合わせたラーメンをつくろうとする姿勢が伺える。

さて、出来ました、スープこってりラーメン♪


む、む、む！！なんですかこれ！！
今までこってりラーメンをあちこち食べてきたが、これほど衝撃を受けたことがない。
スープは聞いてたとおりドロドロ、そして背脂がびっしりと何重にも浮かんでいる。
麺の姿は全然表に現れないくらいにドロドロ。
これを食った後に健康診断受けたら、高脂血症に一発でひっかかるぞっていうくらいに、
脂、脂、脂！！

そのドロドロスープを飲むと、背脂がなければ、濃厚だけどまろやかさを感じます。
うん、美味しい。これはまさに俺好み。
それに背脂どっさりで、もうコテコテの極み状態。

麺は中太の縮れ麺。


とんこつラーメンと言っても、このスープでは細麺ストレートでは、
完全に麺の力が弱いでしょう。
まさにこのスープにこの麺です。
これに、高菜、紅生姜を絡ませて食べると、もう最高に美味しい。

いやーっ、このラーメンの出来はすごいの一言。
こってり好きには完全に脱帽モノです。
持ち帰りもやってるので、持ち帰りももらおうかと思ったくらい。

ただ、嫌やなって思ったのが、店長さんでしょうか？そのお店の中で、
一番中心にうごいている方が、他の従業員さんを怒りながら、
ラーメン作られていたこと。
こういうのは感じ悪いですから、客の前では見せてはいけないと思います。
ラーメンの出来は納得ですから、残念ですね。

住所：大阪市浪速区戎本町1-5-21 米田ビル1F
電話：06-6645-0522
営業時間：11:00〜15:00　18:00〜23:00
定休日：月曜日
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↑こんなラーメンが食べたい↑

仁川の阪神競馬場近くの場所にあります。
兵庫県のとんこつラーメンの店としてはここが一番
有名ではないでしょうか。
「しぇからしか」です。



まず、ここは駐車場がありませんので、車で行く際は、
近くのコインパーキングに入れるなりする心積もりでいてください。
前の道路への路駐はかなり迷惑になりますからね。

カウンターのみ、10人も座ればいっぱいになるため、
阪神競馬場で競馬が開催される時には、いつも満杯状態です。

この店の前に来ると、豚骨を煮込んでいる匂いが充満してる、
入る前はかなり濃厚などろどろした豚骨ラーメンかなという
印象を与えてくれます。

普通のラーメン（600円）を注文。
他のメニューとしてはラーメンのトッピング以外では、
おにぎりぐらいしかない、シンプル構成。

これがラーメン（600円）です。


スープがかなり濃ゆそうです。
まずはそのスープから・・・
あれ？見た目とは違って、結構あっさりしてる。
豚骨の風味がじゅわっと口の中に拡がる感じ。
またネギとの相性が抜群のスープですね。
ネギもっと入れて、スープを飲み干したいって思わせてくれます。

チャーシューはトロトロのちっさめのが、何枚か入っています。
1枚のしっかりした形のではなく、切れ端って感じです。
しかし、このチャーシューが美味しいんですね〜
このスープにはこのチャーシュー合ってます。

さて麺を喰らう前に、こちらを・・・


紅生姜と胡麻がサービスで卓上に置いてあります。
これをラーメンの上にどさっとのせて、麺を食べるの好きなんですよね。

麺は固めの細麺ストレート。


細麺はちょっとでも茹で過ぎると、すぐにふにゃふにゃになりますが、
ここの麺はしっかりとコシがあります。

そして博多ラーメンの醍醐味はなんといっても替玉！
ここは100円で、替玉ができます。



どさっと、麺を加えますが。。。
やはりここの麺は固い・・・
俺は替玉はもうちょい柔かめがええかな〜

長浜系とんこつラーメンとしての出来はかなりのもんです。
値段も替玉して、腹いっぱいに食べて700円ってのも魅力。
欲を言えば、後、辛子高菜を入れ放題にしてくれるとありがたいな〜

住所：兵庫県宝塚市仁川北2-10-30
電話：0798-51-4400
営業時間：11:00〜翌2:00（LO）、（日曜）〜21:00（LO）
休日：月曜

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たべあるきnavi関西激うまラーメン3版


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