関西ぶらりとラーメン徒然紀行

大森に宿を取り、ちょっと夜遅くに何かを食べに行きたいなと思いました。
そうするとやはり、食い物はラーメン！
そのホテルがネット接続できる環境であった為、
大森で美味しいラーメンはないか検索です。
すると、このお店が夜24時までだがやってるではないか！
23時15分くらいであったが急いで向かいました。
「麺矢 龍王 大森店」です。



色々調べてみたのですが、ここのご主人は、
六本木にある札幌ラーメンの有名店「天鳳」で約20年勤められた方が、
独立して、この大森に店を構えたそうである。
かなりメディアから取材を受けたり、有名人が来訪しているそうである。



前情報で、正油らーめん（650円）の一三五（麺固く、油多く、味濃く）を
誰もが取り上げていたので、訪問前から、こいつを頼むことにしていました。

この一三五って何？ってことで簡単に説明します。

まず注文の仕方は「普通」と「一三五」と「めんばり」の3種類があります。
その数字の意味は以下の通り。
１、麺固く　２、麺やわらかく　３、油濃く　４、油薄く　５、味濃く　６、味薄く
その中で、美味しく食べるというお勧め注文方法が１，３，５で頼むのがいいとのことで、
こういう「一三五」という名称がつけられています。
「めんばり」は「一三五」の上をいく究極の、超麺固く、超油濃く、超味濃くになります。

ラーメン王石神秀幸東京・横浜厳選！150店

さあ、前置きはこの辺にしましょう。
こいつが正油ラーメン「一三五」（650円）です。


トッピングはメンマ、味付け玉子、白ネギです。
見た目はそんなに濃いって印象はありません。
しかし、一口そのスープをすすると・・・
やはり辛い！しょっぱい！醤油ラーメンなのだが、これは豚骨醤油ですね。
ものすごく深みのあるスープである。
こってり系のスープが好きな俺ではあるが、これはかなりしょっぱいと感じた。

チャーシューは脂身の少ない豚肩ロースを用いたものだそうな。
トロトロに煮込まれたチャーシューが好きな俺ではあるが、
これはこれでなかなか美味しい。

中太の熟成縮れ麺は、北海道西山製麺製の黄色い麺である。


こいつがめちゃめちゃに固い。
俺にはちっと固過ぎました。普通麺でちょうどいいのかも。
けど、この縮れ麺は、非常にこの濃い〜スープを絡んでくれますね。
しっかりスープの絡んだ麺は非常にコクがあり美味しいです。

このタイプのラーメンはなかなか食べられない味です。
豚骨醤油のスープはどこでもありがちだが、この麺との組み合わせは立派。
かなり個性のある味です。
ただ「一三五」にすると、こってり好きの俺でもかなり塩辛く感じました。
なので、俺やと脂を濃くするぐらいが丁度ええんかな。
あとで、めちゃくちゃ喉渇きましたので、塩辛いの駄目な方は、
普通で頼むのがいいでしょう。

通販ラーメン厳選110杯
　
住所：東京都大田区大森北1-29-6
電話：03-5493-8182
営業時間：11:30〜16:30/17:30〜24:00(日祝は11:30〜23:00)
休日：月曜
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自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記


↑こんなラーメンが食べたい↑

東京に来たら、必ず食べなきゃと思っていたラーメンがあります。
昨年、東京に来たときも、雨の中、三田の本店に出向いたのだが、
なんと臨時休業・・・
失意の中、帰って行きました。
今回、泊まったホテル近くに「歌舞伎町店」があり、
初体験してきました。
東京のラーメン通なら、知らない人間は皆無でしょう。
「ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店」です。



ラーメン王石神秀幸東京・横浜厳選！150店

夜中12時過ぎに行ったにも関わらず、店内は満員・・・
5人ほどの客が待っています。
そんな中、ここは券売機制なんで、まずはその券売機を眺めて、
どれにするか選ぶ。
ん？やっぱりこの地なのか結構、本店よりも高い値段設定ですね。
普通で600円、チャーシュー入りで700円かあ〜
まあ他のラーメン屋と比べると妥当な値段なんでしょうけど。
そんな中、普通チャーシュー入り（700円）を選択。
しばし、順番を待ちます。



ここの醍醐味はなんと言っても、そのトッピングを自在に操る
ことができるとこ。

野菜（もやしとキャベツ）
醤油（これを増すと辛いスープに）
にんにく（生のにんにくのみじん切りが入ります）
脂（多めにするとぶよぶよの脂身がどっさりのります）

好みに応じて、トッピングしましょう。
俺はコテコテ大好きであるからして、
「野菜増し、脂多目のニンニク入り」にしました〜

こいつがそのラーメン二郎の正体です♪


やっとお目にかかりました〜
普通盛りやのに、鉢がでかい〜大盛りなんて食えそうもない多さ。
野菜（モヤシ、キャベツ）が真ん中にどーんと盛り上げられているが、
いや〜脂いっぱいにのっていて、いかにも体に悪そうな感じ（＾＾；）

さーて、まずはスープから。
脂もニンニクもいっぱいレンゲにすくって、ずずっといただく。
ん・・・このスープ、味あんの？って感じ。
豚骨醤油であろうが、神戸出身の俺は、豚骨醤油は昔から、
「もっこす」、「2国」のラーメン食ってきてます。
ニンニク入れたから、その味で駄目なのかなとも思ったが、
「2国」で刻みニンニク入りは何度も食っていますし、
あのスープは美味しいと思った。

ではチャーシュー、これまた、なんとも味気ない。
それに、チャーシュー麺にすると肉の枚数が少ない気が。

そして麺。


極太である、ここまで太いラーメンの麺は初めてお目にかかるのではなかろうか。
細いうどん並の太さ。
麺は全くコシのないふにゃっとした感じなので、これに味気ないスープが
まとわりつく。
うーん・・・どうにも俺には合わないラーメンだ。

通販ラーメン厳選110杯

そしてこの麺の量が多かった。
いくら食べても、下から麺が出てくるって感じ。
この「ラーメン二郎」をラーメン屋やと思ったら駄目ですね。
これは大喰いの一角を担う、一種の食文化ですぞ。
俺はまあ、次食べることはないでしょうけど。

住所：東京都新宿区歌舞伎町1-19-3
電話：不明
営業時間：
平日　　11：30〜27：00
日・祝　11：30〜22：00
休日：無休
メニュー：
普通 600円、チャーシュー 700円、チャーシューダブル 800円
大盛 700円、大盛チャーシュー 800円、大盛チャーシューダブル 900円

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自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記


↑こんなラーメンが食べたい↑

たべあるきnavi関西激うまラーメン3版　　最新！最強！究極のラーメン（2004 関西版）

神戸三宮で、北野坂、東門街、2つの通りの真ん中近辺に位置しており、
腸詰め、カエルのから揚げ、ビーフン、豚足など、本格台湾料理のお店。
「金山園」である。



かつては隠れメニューであった、「汁なしラーメン」が、
メニューに表示されたということで、早速行ってみた。

俺自身はここは麺類は超一流の旨さと評価しているので、
ある程度、食べてきた後だったから、3人で麺類ばかりを一つずつ注文。
それをみんなでシェアすることにする。

通販ラーメン厳選110杯

まず、こちらは「焼きビーフン」（790円）


ここの麺の旨さが非常によく味わえるのがこのビーフンだ。
油っこさが全然なく、非常にあっさりしている。
酒をしこたま飲んできた後でも、このビーフンは充分に食べることが出来る味。

そして「汁なしラーメン」との比較で、「汁ありラーメン」（630円）も頼んでみた。


麺はいつもどうりの平麺、そしてあっさりスープが、
これまた、酒飲んで弱ってきた胃を充分にあったっかくしてくれる。
あっさりラーメンはあまり好きではない俺ではあるが、
ここのラーメンだけは、三宮で酒飲んだ後の定番になっている。

たべあるきnavi関西激うまラーメン3版

そして、今回のメイン「汁なしラーメン」（630円）


うん、言葉どおりの「汁なし麺」であるな（＾＾；）
これに、卓上にあるニンニク醤油、醤油、ラー油、味噌ダレなどを好みに応じて、
かけていただく。
まあ、油そばっぽい感じ。
ちょっと濃い〜味付けにしちゃったので、油っぽくなっちゃったかな。
けど、これはそのぐらい濃い味付けにしたほうが美味しいと思うので、
酒の後ではなく、酒を飲みながら食べるほうがいいですな。

噂のラーメン（2005 関西版）

相変わらずの実力の高さ「金山園」・・・
これからもずっと通うでしょう。

住所：神戸市中央区中山手通1-9-5
営業時間：18:00〜27:00
定休日：日祝
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ラーメン王石神秀幸東京・横浜厳選！150店
　
辛いの大好きな俺・・・
特に唐辛子の辛さは大好きである。
それゆえに四川料理の辛さは程よい辛さ。
横浜中華街で本場の四川料理を食べるのが目標で、
こんなランチが700円ともなれば、ここで絶対食べたいと思いました。

ライス・スープ・ザーサイ・杏仁豆腐が付き、ライスはおかわり自由です。
A. 本場の四川麻婆豆腐
B. 牛肉のオイスターソース炒め
C. 豚肉の醤油煮込み
D. ほうれん草の生姜風味和え

これは絶対に安いですよね（＾＾）
ちゅうわけで東京へ行く手前に寄りましたです。
「京華樓」です。



平日月曜に行ったからランチはあるもんだと思ってました。
しかしお盆期間中なのかやってないとのこと・・・
700円ランチが魅力的やっただけに残念。

普通に単品で麻婆豆腐を頼むと1700円でライスプラスするとかなり割高。
それに2，3人前はあるであろう量が多い。



なので、あまり興味がなかったのだが、もう一つのここの名物
「刀削麺」を食べることにした。
その豊富な種類の中からチョイスしたのは、辛いほうがよかったのと、
高菜大好き、牛バラ大好きなので、こいつに。
「酸菜牛肉刀削麺」 高菜入り牛バラ肉（800円）である。

出来上がりはこんな感じ。


まずはいかにも辛そうなスープよりいただく。
うん、この辛味は俺の大好きな味、飲めば飲むほど汗が吹き出てくるくらいの
辛さなのだが、非常にいい感じである。

また具材の牛バラ肉も非常に美味しい〜

そしてこちらが独特な刀削麺。


刀でシャシャッと削って作っているので、見た目はかなりの太さの平麺。
こいつを食べてみるがどうにも麺が太すぎて、その辛いスープを
しっかり受け止めていないなって感じ。
刀で削っているがゆえ、太さがバラバラで湯がき方にムラがあるんですよね。
こういう太さの麺なら、きしめんなんかがそうやけど、
あれは均一に切られているからね〜

あとこの麺は量が非常に多かった、かなりお腹が満腹になりましたです。
やっぱり辛い麻婆豆腐食べたかったな・・・
　
住所：横浜市中区山下町138
電話：045-211-2866　
営業時間：11:30〜21:30L.O
定休日：無休
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通販ラーメン厳選110杯　　　噂のラーメン（2005 関西版）
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たべあるきnavi関西激うまラーメン3版　　最新！最強！究極のラーメン（2004 関西版）

新梅田食道街はいろんな飲食店舗が軒を連ねているので、
ぶらぶら歩いてると楽しい。
この新梅田食道街の中で、中華の目立つ店がここ。
3軒が点在しているが、一族でやってる店なのであろう
「しんきょう」（新京）である。



さて、メニューを眺める。


ラーメンは「とんこつ」「みそ」「しょうゆ」と3種類あるようだ。
この時点でスープにこだわりはないなと感じるのではあるが、
一番右端のがお薦めかな思い、煮玉子ラーメンとバターラーメンが
並んでいたが、バターラーメン（750円）にしてみた。
それにチャーハン大好きなので、半ちゃん（＋250円）をセットで。

まずは半チャーハン


うん、パラパラには炒められている。
しかし、何かが物足りない・・・
そう塩っ気が足りないのだ。
パラパラに炒められた香ばしさを相乗するには塩っ気が必要だが、
その味付けがどうも弱すぎるように思う。

そしてバターラーメン。


基本はあっさり醤油味って感じ。
その上に大きなバターがのっている。
そのバターを溶かさないで食べると、あっさり醤油なのだが、
野菜の味わいがすごく強い。
上にチンゲンサイがのってるせいでそう感じるのもあるかな。

でバターを溶かして飲むと濃厚に仕上がる。
けど、これなら鶏ガラの強いスープにしたほうが芳醇やと思いますけどね。

麺は中太のちぢれ麺。


このスープにはこの麺はどうも合ってない感じが・・・
スープがさらりとしているので、麺自体に旨みが感じられない。

どうも、味が薄すぎるので、こんなのにした。


両方、紅生姜のせ（＾＾；）
チャーハンはまあ、やるの解るでしょうが、
普通、ラーメンに紅生姜はとんこつラーメンですよね？
それを敢えて、この味のスープでやらざる得なかったです。
麺にこれで味を加えて変化させたくなった。

味的には単調なので、飽きがくる味。
豊潤な味わいが拡がる感じが大好きな俺としては、
ずっと通いたいとは思わないですね。
けど、あっさりした感じの中華が食べたい方には合うのではないでしょうか。

住所：大阪市北区角田町9−10　新梅田食道街
電話：06-6312-7040
営業時間：11:00〜23:00、日祝11:00〜22:00
定休日：火曜
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通販ラーメン厳選110杯　　　噂のラーメン（2005 関西版）
たべあるきnavi関西激うまラーメン3版


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