関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


地下鉄御堂筋線、西田辺駅の近くに、昔ながらの、
老舗サッポロラーメン屋さんがあるんだとか。
サッポロラーメンというと、味噌や塩バターですね。
こういう系統で、あまり旨いのに巡り合ったことがない。
一度試してみようと、近くまで来たので寄ってみました。
サッポロラーメン「ほんば」です。

サッポロラーメン ほんば

見た目はホント、街のラーメン屋さんって雰囲気。

店内の様子。
サッポロラーメン ほんば

カウンターだけのお店だが、深夜12時近くにも関わらず、
結構な人出で賑わっている。

メニューはこんな感じ。
サッポロラーメン ほんば

基本ラーメンは醤油、味噌、塩の3種類。
これはいかにもサッポロラーメンらしいですね。
塩よりも味噌の方が好きだが、
ここのはバターが入って濃厚になっているので、
塩バターラーメン680円にしました。

出来上がり!
サッポロラーメン ほんば

バターの風味に、コーンがなかなかええ感じ。
バターを溶かしつつ、スープを飲んでみると・・・
しょっぱさとバターのミルキーさが、ええ具合に絡んでる、旨い!
もやしなどの野菜は油で炒めてあるので、脂っこさもある。
まあ、あっさり塩っていう味ではないのだ。

チャーシューとコーン。
サッポロラーメン ほんば

チャーシューは極々普通。
しかし、なんでコーンはラーメンに合うんでしょうね。
このスープにもぴったりでした。

麺は中太の縮れ麺。
サッポロラーメン ほんば

このスープにぴったりです。
おそらく、ここの味噌、醤油にも合うんでしょうね。

男性2名で対応されていたが、どちらの方の接客も、
威勢がよくって心地いい接客である。
おそらくもう一人の方をご主人がずっと作ってるのを、
見守ってるような感じであったが、
非常に手際よく、特にチャーハンの作り方は鮮やかであった。
あのチャーハンは絶対に旨いと思う。
予想以上にサッポロラーメンの仕上がりのよさを満喫した夜であった。

住所:大阪市阿倍野区長池町21-10
電話:06-6628-5590
営業時間:18:00~翌4:30
定休日:無休
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サッポロラーメン ほんば (ラーメン / 西田辺、鶴ヶ丘、南田辺)
★★★☆☆ 3.5

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