関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


門真近辺で呑んでいて・・・
〆にラーメン、どこ行こかな?って考えていると、
そういえば、大好物の博多ラーメンのラーメン屋が門真にあったような・・・
ちゅうことで携帯で検索してみると、この店がヒット!
極細麺が無性に食べたい気分であったので、やって来ました。
京阪古川橋駅を降りて北に5分、豚骨らーめん屋台「博多将軍」です。

豚骨らーめん屋台 博多将軍(大阪門真古川橋)

店内の様子。
豚骨らーめん屋台 博多将軍(大阪門真古川橋)

カウンター、テーブルともにあります。
金曜夜21時過ぎにも関わらず、店内は閑散(客は誰もいない)としとります。
なので、もしかして・・・って思い、入るのを躊躇したんですけど、
舌が博多豚骨を欲していたので、思い切りました。
酔っていなければ、多分やめていたでしょう。

メニュー。
豚骨らーめん屋台 博多将軍(大阪門真古川橋)

値段は結構、良心的。
ラーメンはサービス期間と書いてあり、600円→500円でした。
あと一品物や、定食も豊富です。
ただ、ラーメン系に関係ない、豚カツ、豚生姜焼きなんかもあり、
かなり嫌な予感しました。
この規模の個人ローカルラーメン屋で、こうやってなりふり構わず、
いろんな料理やってるところで、ラーメンが旨かったことがないのです。

その博多らーめん(600円→500円)を注文。
豚骨らーめん屋台 博多将軍(大阪門真古川橋)

出てきたのを見たときにああ、これ失敗だなって思いました。
スープが白過ぎます。
もっとしっかり豚骨を煮込めば、こういう色にならないですからね。
もう少し茶色がかった色になるはずです。
スープを飲んでも、その印象通りの味、コク全くありません。

チャーシューもごくごく平凡。
豚骨らーめん屋台 博多将軍(大阪門真古川橋)

麺も極細麺ではあるが・・・
豚骨らーめん屋台 博多将軍(大阪門真古川橋)

粉っぽいぱさぱさ感が目立ちました。

ネギと紅生姜はトッピングし放題。
豚骨らーめん屋台 博多将軍(大阪門真古川橋)

ただ、葱はひからびて乾燥葱のようになっとりました。

ご主人は非常に愛想もよく、気持ちよく食事できます。
なので、もっとご発展していって欲しいとも思いますので、
敢えて苦言を申しますが、ラーメンの味をもっと、
あちこち博多豚骨を食べ歩くなり、
スープも日々工夫を重ねることで熟成されてはと思います。
他のいろんなメニューを置くことで、客層を拡げるより、
一度、原点に戻られた方がってのが私の意見です。

住所:大阪府門真市幸福町19-16
電話:06-6900-7766
営業時間:11:00~翌2:00(14:00~16:00はお昼休み)
定休日:年中無休
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豚骨らーめん 屋台 博多将軍 本店 (ラーメン / 古川橋、門真市)
★★☆☆☆ 2.0