関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


尾道ラーメンってジャンルは、
コクのある魚介風味の醤油スープに、
背脂が浮いていて、麺は平麺のイメージ。
たまーに食べたくなるラーメンです。
そんなラーメンが大阪でも食えますね。
大阪旭区にあります、「大醤軒」にやってきました。

尾道ラーメン 大醤軒(大阪旭区千林大宮)

千林大宮から歩くと結構距離がありました。
大体10分くらい歩いたかな、ようやく到着。

店内の様子。
尾道ラーメン 大醤軒(大阪旭区千林大宮)

ぐるりとカウンターのみです。

こちらがメニュー。
尾道ラーメン 大醤軒(大阪旭区千林大宮)

尾道ラーメンは600円なので極々平均的なお値段。
尾道ラーメンだけではなく、つけ麺、
汁なしラーメンもやっています。
初のお店なので、基本に忠実、尾道ラーメン(600円)にしました。

写真つきメニュー。
尾道ラーメン 大醤軒(大阪旭区千林大宮)

この広島つけ麺(700円)ってのも、えらい気になります。

尾道ラーメン(600円)出来上がり!
尾道ラーメン 大醤軒(大阪旭区千林大宮)

これぞ、冒頭に書いたとおりの、典型的な尾道ラーメンですね。
琥珀色のスープに背脂が浮いています。
あっさり鶏がらスープに魚介のコクも感じられ、
それに背脂のプニュプニュ感がええ感じ。

チャーシュー。
尾道ラーメン 大醤軒(大阪旭区千林大宮)

オーソドックスですね。
このラーメンの全体構成に合っています。

麺は平打ちのストレート。
尾道ラーメン 大醤軒(大阪旭区千林大宮)

つるんとしていて、スープによく合っています。

卓上にはおろしにんにく、ニラが置いていました。
尾道ラーメン 大醤軒(大阪旭区千林大宮)

このタイプにニラは合わないかな。
にんにくはスープの味の変化に、後で投入がええですね。

うん、完成度が高く、美味しくいただけました。
また接客が愛想いいのも、雰囲気点も加味。
本場で食べた有名店以上に、自身に合うラーメンでした。
広島尾道「朱華園」の記事はこちら!

住所:大阪市旭区大宮1-2-34
電話:06-6955-6353
営業時間:11:00~14:30 17:00~21:00
定休日:日曜・祝日
↓お勧めリンク↓

★これぞ、コクのある尾道ラーメン!!★


大醤軒 ラーメン / 千林大宮駅森小路駅関目高殿駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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