関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録

まだまだ続く雨降り、3連泊で宿をとっていたのでこの日は阿寒湖方面に向かいます。
東日本応援車中泊旅40日目のあらすじはこちらで。

北海道をぐるり一周旅。
ラーメン好きの私が、しばらくラーメンを食っていなかった。
1000円を超えることもない予算で食べることできますから、
今日のランチにしましょうか。
屈斜路湖、摩周湖近辺では一番の有名店ですね。
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店にやって来ました。
弟子屈と書いて、「てしかが」と読みます。
私は最初、「でしくつ」やと思ってましたけどね(^^;)

弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道摩周湖)

店内の様子。
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道摩周湖)

カウンターは少なめ、テーブル、座敷が多め。
なのでファミリー利用が多かったですね。

メニュー表。
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道摩周湖)

そして裏。
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道摩周湖)

基本は醤油がメインみたいですね。
ただ、味噌、塩もあるようです。
なかでも濃厚魚介の魚介しぼり醤油(750円)が人気。
こちらに決めました。

出来上がり!
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道摩周湖)

魚介しぼりのその名のとおり、
スープが泡立っているのが特徴ですね。
あと、煮卵、海苔、葱、チャーシューがのっています。

しかし独創的なスープですね。
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道摩周湖)

飲んでみると、しっかり魚介の濃厚なコクを感じるんですけど、
後味はさっぱりした醤油味なんですよ。
この出来は素晴らしいです。

チャーシューはこんがり焼き目がついたタイプ。
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道摩周湖)

この炙り風味と柔らかさもなかなかのもん。

麺は中細の縮れ麺。
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道摩周湖)

これがうまいこと、濃厚魚介スープを絡んでくれます。

スープ、チャーシュー、麺の3拍子揃ってます。
これほどまでに完成度が高いとは思いませんでした。
今回、北海道ラーメン旅の中でも、トップクラスの出来ですね。
感服しました。

住所:北海道川上郡弟子屈町摩周1-1-18
電話:015-482-5511
営業時間:11:00~21:00(LO20:00)
定休日:不定休
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弟子屈ラーメン 弟子屈総本店ラーメン / 摩周駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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