関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


ラーメンはこってりな方が大好きな私。
博多のあっさり豚骨でも、豚骨臭さたっぷりのクセのあるのが好きです。
そんな私が六厘舎のお取り寄せシリーズで惹かれたラーメン。


東京方面のガッツリ系ラーメン。
そうすると、ラーメン二郎を思い出すんですけど、
このラーメンもそれ系の匂いを感じました。
ただ説明書を読んでいるとどうもそうではなさそうです。
ってことで購入を決意。
「匠神角ふじ」のふじ麺です。

匠神角ふじ ふじ麺(千葉柏市)

このこってりパンチのある「ふじ麺」と、
リンゴジュースを加えた塩ダレが決め手のマイルドな塩麺の2枚看板の店です。

こちらがそのお取り寄せセット。
匠神角ふじ ふじ麺(千葉柏市)

麺の太さがこの冷凍状態でも分かりますね。

こーんな感じで出来上がり。
匠神角ふじ ふじ麺(千葉柏市)

やっぱりもやしは大量に山盛りでトッピングしました。
ネギも隠れていますがどっさり入れています。

チャーシューはめっちゃでかい。
匠神角ふじ ふじ麺(千葉柏市)

豚の角煮のように分厚く、トロトロです。
美味しいですね。

そして、この麺!!!
匠神角ふじ ふじ麺(千葉柏市)

未だかつて、これほどまで太い麺に出合っただろうかと思えるくらい。
すっごい歯応えで、弾力があります。
まさに小麦を食っているかのよう。
ゲンコツ、豚足、鶏ガラ、モミジを10時間以上煮込んだスープに、
たっぷりの刻みニンニクを醤油に漬け込み、2日間寝かせている醤油ダレ、
このスープをうまく絡んでくれます。

見てくださいな、この背脂の量!
匠神角ふじ ふじ麺(千葉柏市)

このスープのパンチ力をまざまざと見せ付けてくれますね。

すごい!
がっつり系ラーメンの極地を感じる印象。
独特の路線を突き進む、店主の方向性がはっきりしています。
人によって、向き不向きがはっきり分かれるラーメンですけど、
私はこういう独創性は大好きですね。

住所:千葉県柏市柏4-9-11澤辺ビル1F
電話:047-164-2000
営業時間:11:00~26:00
定休日:無休

こちらのらーめん、つけ麺他、有名店シリーズは、
全て「六厘舎TOKYO」で購入できますよ。
私のように一度に一括購入すると、送料もお得です。


行列ラーメン店の味を食べ比べ!名店がここに集結!【大らーめん博2012】匠神角ふじ ふじ麺
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