関西のあちこちで食べたラーメンの徒然記録


新千歳空港は、北海道のグルメが凝縮されており、
ここだけで、北海道観光は事足りるのではないかってくらいに充実してます。
ラーメン屋も北海道は、札幌の味噌、旭川の醤油、函館の塩と、
特色のあるスープの味が違い、様々な有名ラーメン屋がありますね。
なので、空港内に、「北海道ラーメン道場」という、
ラーメン横丁みたいなスペースがあり、各有名店が出店しております。
その中でも一番の人気店に寄ってみました。
「えびそば一幻」新千歳空港店です。

えびそば一幻 新千歳空港店(北海道千歳)ラーメン道場の中で一番の人気店

本店は札幌にあるラーメン屋さん。
平日のお昼、他のお店は半分くらいの入りでしたが、
こちらのお店だけは、10人ちょっとの行列が出来ていました。

メニュー。
えびそば一幻 新千歳空港店(北海道千歳)ラーメン道場の中で一番の人気店

店名通り、海老で出汁をとってるスープがベース。
それに、醤油、味噌、塩で味付けている3種類のラーメン、いずれも780円。
札幌が本店のお店やから、味噌が一番自信を持って出してるかなと思い、
スープはすんなり、「えびみそ」に決まりました。

あともう1段階、選ばなければならないんですよ。
えびそば一幻 新千歳空港店(北海道千歳)ラーメン道場の中で一番の人気店

海老の風味「そのまま」と、豚骨をブレンドした「あじわい」があるんです。
豚骨風味のラーメン好きな私ですけど、この店は初めてですから、
海老のダイレクトな味をいただきたい、「そのまま」にしました。

順番廻って来ました、カウンター席に座ります。
えびそば一幻 新千歳空港店(北海道千歳)ラーメン道場の中で一番の人気店

テーブル含め40席ぐらいのキャパですね。

出来上がりました、えびみそ(780円)。
えびそば一幻 新千歳空港店(北海道千歳)ラーメン道場の中で一番の人気店

トッピングは、チャーシュー、分葱、味玉半分、
そして赤いのは、紅生姜を練り込んだ海老天かすです。
これが食べ進めるに従い、アクセント的な味わいの役割をしており、
なかなか美味しかった。

味噌スープは結構、濃厚系です。
えびそば一幻 新千歳空港店(北海道千歳)ラーメン道場の中で一番の人気店

海老の味がどの程度かなと思ったが、案外マイルドなんですよね。
こういう甲殻類って出汁にしたら、その味わいって強いやないですか、
そんなことなく、味噌の味が優ってる。
美味しいバランスのとれたスープです。

チャーシューはぺらっとしてたな。
えびそば一幻 新千歳空港店(北海道千歳)ラーメン道場の中で一番の人気店

あっさり系のスープならこれでもええけど、
ここまで味がしっかりしてる味噌スープなら、
私はもっと分厚いがっしりした歯ごたえのあるチャーシューが欲しかった。

麺は中太のストレート。
えびそば一幻 新千歳空港店(北海道千歳)ラーメン道場の中で一番の人気店

モチモチ食感で、つるんと滑らかなタイプ。
スープの絡み度合も絶妙で、これまた旨いわ。

確かに旨いラーメンです。
非常にバランス感覚が研ぎ澄まされているって印象。
しかし物足りなさを少し感じたのは、その海老の風味か。
私は甲殻類大好きなので、蟹味噌のようなコクがあった方が好きですね。
ただ、万人に受けるラーメンやと思いますよ。

住所:北海道千歳市美々 新千歳空港ターミナルビル3F 北海道ラーメン道場内
電話:0123-45-6755
営業時間:10:00~21:00(L.O.20:30)
定休日:無休
↓お勧めリンク↓

全国B級グルメツーリング
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://ramenkozou.blog49.fc2.com/tb.php/511-8d539292
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック